O café é parte inseparável da vida dos brasileiros e ganha relevância também como expressão de valores ligados à sustentabilidade. Dados da ferramenta de pesquisas YouGov Profiles, divulgados no Dia Internacional do Café (1º de outubro), mostram que o Brasil ocupa a liderança global no ritual matinal da bebida e acompanha a mudança mundial em direção a práticas mais conscientes.
Segundo a pesquisa, 60,4% dos brasileiros afirmam não conseguir começar o dia sem café ou chá, índice superior ao registrado nos Estados Unidos (45,2%) e no México (43,0%). Para as marcas, esse hábito representa não apenas presença diária no consumo, mas também a oportunidade de reforçar atributos como conveniência e confiabilidade.
Além do sabor, o consumidor brasileiro busca cada vez mais alinhamento com valores ambientais. Mais da metade (56,3%) declara estar disposta a pagar mais por produtos ambientalmente corretos, patamar semelhante ao do México (55,2%) e acima dos EUA (52,5%). Isso reforça a necessidade de pontos de prova claros, como rastreabilidade de origem, embalagens recicláveis e comunicação transparente sobre carbono, que justificam diferenciais de preço.
Tipos de café
A pesquisa também mostra que 36,9% dos brasileiros dizem apreciar bebidas especiais de café, em linha com consumidores de mercados maduros como Reino Unido, EUA e México. O equilíbrio está na combinação entre o consumo diário no lar e a busca por experiências diferenciadas em cafeterias.
As preferências variam por país e formato: cappuccino se destaca no Reino Unido (41,4%), café filtrado nos EUA (21,8%) e café solúvel na Índia (38,4%).
Já no Brasil, o consumo segue fortemente ancorado no ambiente doméstico, refletindo o peso cultural da bebida como parte da rotina.
“A oportunidade é direta: oferecer experiências que elevem o consumo em casa e tornem cada visita à cafeteria especial”, afirma David Eastman, diretor geral da YouGov para América Latina. “Na sustentabilidade, são os detalhes que consolidam a confiança, mais do que slogans”, completa.
Os dados reforçam o quanto o café transcende o status de bebida no Brasil, consolidando-se como hábito diário, espaço de experimentação e, cada vez mais, expressão de escolhas conscientes. Para empresas do setor, compreender esse cenário é fundamental para criar estratégias de valor e competitividade em um mercado que não abre mão de sabor, conveniência e propósito.
